Pasta ai carciofi con tonno!!!

Da **Daniele** Dom Ott 26, 2008 7:56 pm

Ingredienti (per 4 persone):

350 gr. di spaghetti
4 carciofi
30 gr. di burro
80 gr. di tonno sott’olio
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di panna
2 cucchiai di grana grattugiato
sale
pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e scottarli in padella in poca acqua bollente leggermente salata, per cinque minuti circa.

Quando l’acqua sarà quasi del tutto consumata aggiungere il burro ed il tonno ben sgocciolato e sminuzzato.

Far saltare pochi minuti per insaporire il tutto.

Mentre cuoce la pasta prendere una terrina e sbattere i tuorli con panna, formaggio, sale e pepe.

Scolare la pasta, versarla in padella nel condimento ai carciofi, unire subito la crema d’uova, mescolare velocemente e servire.