Gewurzplatzchen (Biscotti alle spezie - Germania)

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Messaggio Da Daniele il Dom Ott 26, 2008 7:50 pm

Ingredienti:

½ tazza di burro o margarina.
¼ tazza di lardo da pasticceria.
1 tazza di zucchero di canna.
1 grosso uovo.
¼ tazza di melassa.
2 ½ tazza di farina non setacciata.
¼ cucchiaino di sale.
2 tazze di baking soda.
1 cucchiaino di cannella.
½ cucchiaino di zenzero.
½ cucchiaino di aglio macinato.
½ cucchiaino di pepe di Giamaica macinato.

Preparazione:

Fare una crema con il burro, il lardo e lo zucchero di canna.
Incorporare l'uovo e la melassa.
Setacciare insieme gli ingredienti rimasti.
Mescolare nel preparato con lo zucchero.
Formare con l'impasto delle palle da 8-10cm.
Mettere da parte 5cm d'impasto su di un foglio da forno unto.
Schiacciare ciascuna pallina con il fondo di un bicchiere già unto e immerso nello zucchero.
Infornare a 175°C per 12/15 minuti.
Far raffreddare i biscotti e conservarli in vasi a chiusura ermetica.
I biscotti sono pronti!!!

Daniele

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