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Le ricette - Risotto ai funghi porcini!!!

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Messaggio Da Daniele il Gio Nov 13, 2008 12:41 pm

Ingredienti:

350 g di riso.
40 g di funghi porcini secchi.
Del brodo di carne.
100 g di panna da cucina.
Parmigiano grattugiato.
Olio d'oliva.
Burro.
1 cipolla.

Preparazione:

Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi porcini secchi almeno 1 ora prima.
Fate rosolare in una pentola una cipolla con un poco d'olio e burro e poi aggiungete i funghi ben scolati.
Unite il riso e bagnate con il brodo fino a quando non sarà cotto.
A cottura ultimata versate la panna da cucina e spolverate con il parmigiano.

Il piatto è pronto!!! Buon appetito!!!

Daniele

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Messaggio Da Michael il Gio Nov 13, 2008 6:00 pm

Se fatto bene è di una bonta, sopratutto se i funghi sono freschi e raccolti con cura rispettando l'ambiente e le tecniche per la raccolta dei funghi, e per tutelare questo "frutto" del bosco sarebbe bene farlo con tutti i documentiin regola
Michael
Michael
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