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Profiteroles al cioccolato!!!

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Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Daniele il Sab Nov 01, 2008 12:43 pm

Ingredienti:

Per La Pasta:

100 g di farina.
10 cl di latte.
60 g di burro.
2 uova.

Per Il Ripieno:

20 cl panna montata.

Per La Copertura:

100 g di cioccolato fondente.
50 g di zucchero.
30 g di burro.

Preparazione:

Versate in una casseruolina il latte e mezzo bicchiere d'acqua, 50 g di burro ammorbidito.
Ponete sul fuoco e portate lentamente a bollore.
Ritirate, incorporatevi 75 g di farina setacciata, mescolando velocemente in modo che non si formino grumi.
Mettete di nuovo il recipiente sul fuoco e tenetevelo, sempre mescolando, fino a quando la pasta si stacca dal fondo e dalle pareti.
Lasciatela raffreddare, incorporatevi un uovo alla volta, non aggiungendo il secondo se il primo non è stato assorbito.
Mettete il composto in una tasca di tela da pasticciere e formate sedici mucchietti sulla placca del forno leggermente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti fino a quando i bignè sono gonfi e dorati.
Ritirate e fate raffreddare su una gratella.

Nel frattempo reparate la copertura:

In un tegamino a fuoco basso sciogliete in poca acqua il cioccolato spezzettato, mescolate e unite il burro e lo zucchero.
Dovete ottenere una crema piuttosto densa.
Ritirate e lasciate raffreddare.
Farcite i bignè con la panna.
Disponeteli a piramide sul piatto di portata e, sopra, partendo dall'alto, versatevi a filo la salsa di cioccolata che deve distribuirsi in modo irregolare.

Il dolce è servito!!!

Daniele

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Michael il Sab Nov 01, 2008 1:49 pm

Dovremmo aprire il sondaggio sul dolce più calorico!! Anche se a volte purtroppo calorico= più gustoso! Shocked
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Michael
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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Silvietta il Sab Nov 01, 2008 2:13 pm

buonissimooooo!!!! Very Happy io amo il profiterol...Razz
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Silvietta

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Matthew il Sab Nov 01, 2008 8:49 pm

Buoni buoni... se la giocano con il tiramisù però... ke ne dite: facciamo un sondaggio? Rolling Eyes Wink

Matthew

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Daniele il Dom Nov 02, 2008 12:03 pm

Basta, io adesso proporrei una gara tra ricette ipercaloriche ahahahah, poi li facciamo assaggiare tutti al sergente affraid

Daniele

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Matthew il Dom Nov 02, 2008 1:50 pm

Ok dai! D'altronde lui è l'assaggiatore ufficiale! Razz

Matthew

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Silvietta il Dom Nov 02, 2008 4:05 pm

ahuauaahuahauahuahauahuahu..... poverino ci resterebbe secco.... ahahahahahahaha più che altro perchè se i dolci li fa Daniele non so quanto possano essere sani e commestibili... Razz Razz
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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Daniele il Dom Nov 02, 2008 4:22 pm

é vero ahahahahah... se poi lo aiuta Silvia a cucinare poi geek lol! prenotiamo già il loculo ahahahah

Daniele

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Silvietta il Mar Nov 04, 2008 11:43 pm

ah AH ah AH non fa ridere... e cmq io sono brava ... altroche... parla per te... che non sai fare niente... Razz
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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Daniele il Mer Nov 05, 2008 8:43 am

SISISI..... a gremare le cose con il microonde sei bravissima lol!
Comunque ti sfido per l'ennesima volta in cucina ahahahahahah ti piegherai alla mia potenza ai fornelli!!! rendeer lol!

Daniele

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Silvietta il Mer Nov 05, 2008 5:49 pm

ahuahauhauahua... ma zitto io non gremo niente !!... prrr è mio padre che grema la roba...
cmq non credo proprio che mi piegherò io non mi piego di fronte a niente e nessuno e poi sicuramente vincerò io!!!!! Very Happy
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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Daniele il Mer Nov 05, 2008 6:04 pm

uahauahauahuahauhauhauahauahh lol!
vedremo vedremo!!!

Daniele

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Valentina il Mer Nov 05, 2008 6:23 pm

io mi offro come assaggiatrice!!!!! Razz
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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Silvietta il Mer Nov 05, 2008 8:55 pm

ahahahah sisi vedremo!!!! vedrai ti straccio!!! Very Happy
valentina mi sa che non ti conviene assaggiare le brutalità che cucinerà Dany Razz
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Silvietta

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

Messaggio Da Valentina il Gio Nov 06, 2008 7:15 pm

lol!
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Valentina

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Re: Profiteroles al cioccolato!!!

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