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Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane

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Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane

Messaggio Da Valentina il Mer Ott 29, 2008 11:51 pm


Pesce per 4 persone
250 G Vongole - 300 G Cozze - 2 Carote - 1 Cipolla - 2 Coste Sedano - 1 Peperoncino - 100 G Fagioli Cannellini - 2 Fette Pane Toscano - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Prezzemolo

Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio.
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Valentina

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